• Главная
• /
• Каталог товаров
• /
• Оборудование
• /
• Тепловое оборудование
• /
• Печи для пиццы

Печи для пиццы

«Ресторанный бизнес» - современная активно развивающаяся компания, предлагающая в большом ассортименте профессиональное оборудование для решения разноплановых задач. Если вам нужно купить печь для пиццы в Краснодаре, мы поможем.

Чем профессиональные печи отличаются от бытовых?

Оборудование, которое мы продаем, устанавливается в пиццериях, кафе и ресторанах, в которых повара готовят всеми любимое блюдо – пиццу. С нашей помощью были успешно оборудованы сотни заведений общественного питания, владельцы которых остались довольны результатом работы приобретенных печей. От простых домашних духовых шкафов профессиональная техника отличается повышенной мощностью и уровнем прогрева камеры. Для выпекания классической тонкой пиццы с хрустящей корочкой по бортам требуется температура 350-400 градусов по Цельсию, при которых они готовятся не более пяти минут. Бытовая духовка на такое однозначно не способна.

Критерии выбора

При покупке промышленной печи в ресторан учитывайте такие технические параметры, как:

• бренд и цена;
• мощность;
• количество камер;
• внутренние габариты камеры (они определяют количество одновременно выпекаемых коржей нужного вам диаметра);
• наличие или отсутствия пода из жаропрочого камня;
• габариты и вес;
• напряжение сети (220 или 380 вольт);
• производительность

Нужно всегда руководствоваться принципами разумной достаточности, то есть в небольшое заведение невыгодно покупать дорогую высокопроизводительную печь, которая большую часть времени будет простаивать или работать в половину возможностей, но и нужно учитывать что при заказе нескольких пицц одновременно должна быть возможность их приготовить.

Классификация моделей

В компании «Ресторанный бизнес» представлены печи многих известных брендов, которые зарекомендовали себя с положительной стороны и завоевали репутацию. Все печи конструктивно и по функционалу делятся на группы:

1. Обычные одноярусные.
2. Многоярусные. В таких печах можно готовить сразу в двух независимых камерах. Оборудование экономит место на кухне и имеет повышенную производительность.

Важную роль играют габариты внутренней камеры. Также покупая печь для пиццы в Краснодаре, учитывайте технологию приготовления:

• Подовые. Бывают электрическими или газовыми.
• Конвейерные. Работают по принципу конвекционного нагрева, а коржи движутся по специальной ленте.
• Дровяные. Также называются помпейскими, растапливаются дровами.

Если возникнут затруднения в выборе, наш менеджер поможет вам детально во всем разобраться.